この日記はGNSで生成しています。 この日記の画像はOPTPiX webDesigner Ver.4で生成しています。
_ 煮豚。今回は1日鍋で眠らせてから引き上げ、煮汁を煮詰めてからパッキングする手法をとってみる。さてどうなるかな・・・。
_ 昨日やるつもりだった鮭南蛮。今回はセロリの筋をすこし丹念にとってみる。例年より寝かせが1日少ない分、熟成が進まなかったらスマソ。
_ 伊達巻。卵12個で、今回は文明の利器ミキサーを作業に利用、おかげではんぺんの裏ごし時間短縮。
_ 栗きんとんは部長のほうだが、実家用にこちらでも芋600gで作成。味比べしてみるのも面白いかも。
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