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_ 圧力鍋でカレー・その2.今日は牛スジ。
_ 「アクをとってから弱火で10分加圧→15分放置、じゃがいもを追加してから3分加圧→10分放置」。まだちょっと肉が堅め・・・加圧→放置をもう1フェーズ加えてもいいかな。
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