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2005/12/26

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2005/12/26 (月) 晴時々曇

■茶葉を蒸らす (料理)

_ IRC会話中にふと出た疑問。

_ 茶葉をお湯の中に入れて、成分が抽出されるまで待っている状態のことを「蒸らす」というのはなぜだろう・・・あれ、蒸気を当ててるどころか空気すら関係ないよね・・・。辞書を見ても茶葉に使う意味はないし。


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