■鮭のチーズ焼き

_ なぜかレシピの質問が集中したので、書いておこう。

1. 鮭ひと切れ（生か甘塩程度）に塩こしょうしておく。
2. ジャガイモ１個をスライスし、器に入れてラップして電子レンジで火を通す。
3. タマネギ１個をスライス、にんにくをみじんにする。
4. フライパンにバターを落とし、1.の両面を軽く焼いて耐熱容器に取り出す。
5. 3.をバターでしんなりするまで炒め、塩こしょうとケチャップで味をつける。
6. 4.の上に5.をのせて白ワインを振り、2.をのせて最後にチーズをのせる。
7. 200度のオーブンで10分。最後にパセリを振る。

_ 手際よくこなせば20分くらい。6.の白ワインは日本酒でもいけます。2.が終わったらすぐ200度に予熱しておくと、時間の短縮になります。

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