■ぐるぐる

_ サントリー烏龍って、飲めば飲むほどまだ飲みたくなる困りものだと思うんですが・・・他メーカーではそんなことないのに^^;。

_ 麻婆豆腐レシピ。うちのは母親譲りレシピ。日本みそを使うので和風になります。味噌のかわりにケチャップを入れても美味しいです。

1. 豆腐の水切りを始める。
2. 葱・ニラ・生姜を刻む。大蒜も包丁で潰してから少々刻んでおく。
3. 中華鍋にごま油をひき、唐辛子・大蒜・生姜の香りが出るまで炒める。
4. 豚挽肉300gを火が通るまで炒める。
5. 葱とニラを突っ込んで日本酒をひと振りし、軽く火を通す。
6. 水をひたひたに入れて中華だしひと振り。
7. 煮えるまでに水切りの終わった豆腐を切っておき、水溶き片栗粉を作っておく。
8. 煮えたら味噌大さじ２と豆板醤大さじ１、醤油を適量。
9. 混ざったら豆腐を入れて一煮立ち。
10. 水溶き片栗粉を入れてひと混ぜ。
    

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